Visita nutrizionale

A cosa serve

La visita nutrizionale risulta molto utile sia per persone che vogliono effettuare una ricomposizione corporea (aumento della massa magra e diminuzione della massa grassa) sia per atleti che vogliono migliorare la resa in allenamento, e infine per persone affette da determinate condizioni patologiche (metaboliche ad esempio) che possono trarre beneficio da un piano nutrizionale controllato

Come funziona

La prima visita nutrizionale è suddivisa in due parti:

La prima parte è rappresentata dall’anamnesi conoscitiva, che prevede un’analisi del proprio stile di vita a 360 gradi, tramite domande personali specifiche (diario alimentare, sonno, livello di stress, livelli di attività ed esercizio fisico, allenamento, presenza o meno di patologie, ecc)
La seconda parte invece è rappresentata dalla raccolta dei dati antropometrici (peso, altezza, circonferenze), plicometria, bioimpedenziometria, ed infine, l’adipometria. Dopo qualche giorno si avrà il proprio piano alimentare personalizzato per iniziare il percorso!

Strumentazione

Andiamo a conoscere meglio la strumentazione a disposizione

Una misura attenta e precisa della composizione corporea tramite l’antropometria è fondamentale al fine di ottenere un’analisi dettagliata del soggetto e monitorare le sue variazioni durante il percorso nutrizionale e/o sportivo. Le rilevazioni si eseguono su punti precisi e poi in seguito con delle formule, con la combinazione dei vari dati (circonferenze, plicometria ed adipometria) è possibile stimare la percentuale di grasso corporeo ma sono molto utili anche per vedere le variazioni nei vari distretti corporei durante il percorso.

La plicometria rappresenta una metodica valida e precisa per la valutazione della composizione corporea nello sportivo insieme ad altri strumenti. Essenzialmente, misura lo spessore del grasso sottocutaneo nel punto misurato (plica).

Per essere affidabile, la plicometria richiede che l’operatore abbia effettuato un buon numero di misurazioni (>100) e che si avvalga di uno strumento clinicamente valido, come ad esempio il plicometro Holtain®.

Test BIA

Il test di bioimpedenziometria (BIA) è un esame di tipo bioelettrico rapido e non invasivo che permette di eseguire un’analisi della composizione corporea dettagliata per stimare:

Stato nutrizionale

Stato di idratazione

Metabolismo basale e il relativo dispendio energetico

Dati ottenibili con test BIA

Nello specifico sono:

ACQUA TOTALE (TBW)

Costituisce circa il 60% del peso corporeo di un uomo adulto (valore maggiore nei bambini e minore nelle donne e negli obesi, per il maggior contenuto di adipe). La TBW è suddivisa in due compartimenti:

Acqua Intracellulare (ICW). Contenuta all’interno della cellula.

Massa Extracellulare (ECM). È costituita dai fluidi e dai tessuti corporei che si trovano all’esterno delle cellule.

MASSA MAGRA (FFM)

Costituita da muscoli, ossa, minerali ed altri tessuti non grassi. Essa è suddivisa in Massa Cellulare Attiva (BCM) e Massa Extracellulare ECM.

Massa Cellulare Attiva (BMC). Costituisce il tessuto metabolicamente attivo del corpo (organi e muscoli).

Acqua Extracellulare (ECW). Rappresenta il volume del fluido che si trova all’esterno delle cellule.

BIA 101 Anniversary Sport Edition, Akern

Lo strumento da me utilizzato è: BIA ANNIVERSARY SPORT EDITION #Akern, analizzatore in grado di eseguire inoltre valutazione della massa magra anche a livello DISTRETTUALE, andando nello specifico a valutare ogni singolo arto con 8 elettrodi.

L’analisi SEGMENTALE risulta:

PIÙ PRECISA della BIA a corpo intero;

PIÙ UTILE in ambito sportivo d’élite, estetico e riabilitativo.

Adipometria

L’Adipometro è un ecografo monodimensionale ad ultrasuoni in riflessione (frequenza di 2.5MHz) utile a misurare con precisione lo spessore del pannicolo adiposo (grasso) e della muscolatura.

È possibile ottenere delle immagini visive dei tessuti superficiali (stratigrafie) mettendo in risalto: l’epidermide, il tessuto adiposo superficiale e profondo (SAT e DAT) ed i muscoli.

Nello specifico, si può distinguere se il grasso è stratificato, e quindi pericoloso poiché è collegato al rischio di sviluppare diverse patologie cardiache e metaboliche.